領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
運(yùn)用電化學(xué)信號(hào)抑制法耦合微波消解技術(shù)測(cè)定鰻魚(yú)中的六價(jià)鉻離子。六價(jià)鉻離子能夠氧化槲皮素使其氧化峰電流得到抑制；考察緩沖液的pH值、富集電位、富集時(shí)間及可能存在干擾物質(zhì)的影響因素。結(jié)果表明，六價(jià)鉻離子在0.2～2.6nmol/L濃度范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，線性相關(guān)性系數(shù)為0.9977，檢出限為60.2pmol/L。該方法在過(guò)量的干擾離子存在條件下，表現(xiàn)出超靈敏性和有效性，建立的溶出伏安信號(hào)抑制法可用于鰻魚(yú)中六價(jià)鉻離子的分析檢測(cè)。
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