領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種高效液相色譜法(high performance liquid chromatography，HPLC)檢測食品中人工合成甜味劑安賽蜜的方法。采用C18反相色譜柱，二極管陣列檢測器(diode array detector，DAD)，以甲醇:0.02mol/L乙酸銨溶液＝5.5:94.5(V/V)為流動相，檢測波長230nm，流速0.8mL/min，柱溫30℃，進(jìn)樣量5μL。安賽蜜出峰時間約在4.6min，樣品的檢出限為1.7mg/kg，線性范圍為1.0～50.0μg/mL，安賽蜜的加標(biāo)回收率在90%以上，重復(fù)性實驗的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差在2%以下(n＝6)。所建立的方法前處理簡單，以水為提取溶劑超聲波提取安賽蜜，然后在提取液中加入沉淀劑除雜，具有簡單、快速、準(zhǔn)確、實用性強(qiáng)的特點。
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