領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究黃芪超微粉的物理性質(zhì)，并以400目黃芪超微粉的體積累積分布率(Va)為指標(biāo)優(yōu)化振動(dòng)磨黃芪超微粉碎的工藝參數(shù)。結(jié)果表明：超微粉碎可以顯著提高黃芪粉體流動(dòng)性、持水力、膨脹力和容積密度，400目黃芪超微粉總黃酮的溶出度最大達(dá)0.26g/100g；黃芪用高速萬能粉碎機(jī)干法粉碎1min，過60目篩，調(diào)整含水量為6.7%，再用貝利超微粉碎機(jī)在－20℃條件下超微粉碎20.5min，黃芪超微粉的Va高達(dá)86.9%。物料含水量對(duì)Va的影響最大，其次是粉碎時(shí)間，再次是粉碎溫度。Va的回歸方程為：Y＝85.62＋0.085A＋1.22B－3.48C＋1.05AB＋0.35AC＋0.63BC－2.28A2－4.18B2－2.73C2。黃芪超微粉可以廣泛應(yīng)用藥品和保健食品中。
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