領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立采用凱氏定氮儀蒸餾，在線衍生-雙三元高效液相色譜同時檢測水產(chǎn)品中甲醛及雙乙酸鈉含量的方法。樣品中的甲醛及雙乙酸鈉經(jīng)磷酸酸化后采用凱氏定氮儀蒸餾提取，餾出液經(jīng)雙三元高效液相色譜分析，左泵系統(tǒng)直接檢測餾出液中雙乙酸鈉含量，右泵系統(tǒng)以2,4-二硝基苯肼的乙腈-乙酸溶液為衍生液，取樣液體積10 μL，衍生液體積10 μL，在線衍生4 min，檢測餾出液中的甲醛含量。甲醛及雙乙酸鈉分別在0.5～20.0、10～200 mg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.999，檢出限分別為0.5、10 mg/kg；批內(nèi)重復(fù)性實驗中，甲醛及雙乙酸鈉回收率分別為81.4%～88.3%、91.4%～102.9%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為1.73%～2.68%、3.08%～4.16%，批間重復(fù)性實驗中，甲醛及雙乙酸鈉回收率分別為80.6%～87.9%、90.8%～105.1%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為2.07%～2.72%、3.44%～4.64%，方法快速、高效，適用于大批量水產(chǎn)品中甲醛及雙乙酸鈉的同時測定。
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