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大豆異黃酮抗家兔動(dòng)脈粥樣硬化作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 尹學(xué)哲，許惠仙，金愛花，全吉淑
關(guān)鍵詞: 大豆|異黃酮|動(dòng)脈粥樣硬化|高膽固醇血癥|脂蛋白|過氧化脂質(zhì)|氧化易感性
摘要:

研究大豆異黃酮(ISF)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化家兔血漿脂蛋白抗脂質(zhì)過氧化作用的影響。高脂飼料喂養(yǎng)法建立家兔動(dòng)脈粥樣硬化模型，連續(xù)給藥8周后，處死動(dòng)物，觀察主動(dòng)脈壁橫切面病理變化。分離血漿脂蛋白，觀察各血漿脂蛋白過氧化脂質(zhì)(LPO)含量及低密度脂蛋白(LDL)氧化易感性的變化。結(jié)果表明：ISF可減輕高脂飼料誘導(dǎo)的動(dòng)脈粥樣硬化家兔主動(dòng)脈病理變化；顯著降低家兔血漿總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-CH)水平(P＜0.05)；顯著降低血漿總LPO和脂蛋白LPO含量(P＜0.05)；在體外進(jìn)行氧化修飾時(shí)，延長LDL氧化延滯時(shí)間。提示，ISF可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔LDL膽固醇水平和脂質(zhì)過氧化程度，增強(qiáng)LDL抗氧化修飾能力，因此能夠起到防治動(dòng)脈粥樣硬化癥的積極作用。

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