領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為探討影響食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系（以下簡稱農(nóng)產(chǎn)品追溯體系）的效能因素，科學(xué)指導(dǎo)體系推進(jìn)，本文依據(jù)訪談與德爾菲法對(duì)8 位行業(yè)專家意見進(jìn)行集成，采用灰數(shù)決策實(shí)驗(yàn)和評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合模糊解釋結(jié)構(gòu)模型（grey-decision-making trial and evaluation laboratory/fuzzy interpretive structural model，Grey-DEMATEL/FISM）法構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品追溯體系效能影響因素多屬性決策（multi-criteria decision making，MCDM）模型，解析當(dāng)前國家農(nóng)產(chǎn)品追溯體系效能四大主體維度下18?個(gè)影響因素結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明：1）我國農(nóng)產(chǎn)品追溯體系效能影響因素為根本層、中間層和表象層3?層次遞階結(jié)構(gòu)；2）當(dāng)前監(jiān)管主體責(zé)任、消費(fèi)者追溯意識(shí)和追溯系統(tǒng)可實(shí)施性是影響農(nóng)產(chǎn)品追溯體系效能的根源因素；3）追溯意愿、追溯滿意度、信息披露與共享能力和應(yīng)急處理能力是影響追溯體系效能的表象因素；4）應(yīng)急處理能力、信息披露與共享能力是影響追溯體系效能的關(guān)鍵成功因素。據(jù)此提出：1）在效能評(píng)價(jià)指標(biāo)構(gòu)建方面，應(yīng)注重表象、根源因素的指標(biāo)量化與權(quán)重，更能反映當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)與效能現(xiàn)狀；2）在效能提升方面，通過改善根源因素、釋放舊效能、注重關(guān)鍵成功因素效能建設(shè)正反饋改善表象因素，進(jìn)而負(fù)反饋為體系提供新效能，推動(dòng)完成當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品追溯體系效能目標(biāo)。
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