領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以荷蘭菊苣為材料，采用高效液相色譜法測(cè)定菊苣酸的含量，建立菊苣酸提取工藝優(yōu)化方法。通過單因素試驗(yàn)分析回流溫度、甲醇體積分?jǐn)?shù)、回流時(shí)間及料液比4個(gè)主要因素對(duì)菊苣酸提取量的影響，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上采用L9(34)正交試驗(yàn)進(jìn)一步優(yōu)化菊苣中菊苣酸提取工藝條件。結(jié)果表明：菊苣中菊苣酸的最佳提取工藝為回流溫度60℃、70%甲醇、料液比1:60(g/mL)、回流1h。在此條件下菊苣中菊苣酸提取量為8.808mg/g(干質(zhì)量)。
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