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—— 中國食品雜志社
采用頂空固相微萃取(head space solid phase microextraction，HS-SPME)結合氣相色譜-質(zhì)譜法(gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)對茴香豆中揮發(fā)性成分進行提取與分析，通過單因素試驗考察萃取頭、萃取時間和萃取溫度對萃取分析結果的影響。結果表明，較優(yōu)的頂空固相微萃取條件為使用75μm Carboxen/PDMS萃取頭于55℃頂空吸附60min；通過GC-MS分析，共鑒定出38種成分，占色譜流出組分總量的86.87%，其中烴類15種、醛酮類13種、醇酚類3種、醚類3種、其他類4種，峰面積相對值較高的有大茴香腦(40.75%)、壬醛(4.16%)、順式茴香腦(3.77%)、檸檬烯(3.48%)、草蒿腦(2.9%)。
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