領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將熒光染料--疊氮溴乙錠(ethidium bromide monoazide，EMA)與實(shí)時熒光-聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(real-time polymerase chain reaction，RT-PCR)技術(shù)相結(jié)合，對其在RT-PCR定量檢測海產(chǎn)品中致病性副溶血弧菌活細(xì)胞中的應(yīng)用進(jìn)行研究。純培養(yǎng)條件下，在2.2×102～2.2×107CFU范圍內(nèi)細(xì)胞數(shù)的常用對數(shù)值與Ct值之間呈嚴(yán)格的負(fù)相關(guān)性，并且不添加EMA時的檢測靈敏度(22CFU)略大于添加EMA(2.2×102CFU)時的檢測靈敏度；人工污染牡蠣樣品，利用RT-PCR和EMA RT-PCR以及平板計數(shù)法分別進(jìn)行副溶血弧菌定量檢測，結(jié)果表明EMA RT-PCR更接近于平板計數(shù)的結(jié)果，單純RT-PCR定量的結(jié)果偏大；在采集的45份海產(chǎn)品樣品中，不經(jīng)富集培養(yǎng)，利用EMA RT-PCR方法僅有一份牡蠣樣品呈陽性，牡蠣樣品污染程度為114CFU/g。該方法能夠快速、靈敏、準(zhǔn)確地進(jìn)行海產(chǎn)品中致病性副溶血弧菌活細(xì)胞的定量檢測，具有很好的應(yīng)用價值。
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