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平貝母多糖的分離純化及抗氧化活性研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉春紅，馬 宇，何忠梅，韓寶瑞,*
關(guān)鍵詞: 平貝母|多糖|單糖組成|抗氧化
摘要:

采用乙醇沉淀、DEAE-纖維素離子交換層析和Sepharose CL-6B凝膠過(guò)濾層析法，從平貝母(Fritillaria ussuriensis Maxim)水提取液中分離純化得到水溶性多糖，命名為FUP-1。通過(guò)紅外光譜和高效液相色譜對(duì)其結(jié)構(gòu)和單糖組成進(jìn)行初步分析，分子篩層析法測(cè)定其分子質(zhì)量。結(jié)果表明，F(xiàn)UP-1為均一組分的雜多糖，主要由木糖、葡萄糖和半乳糖組成，其物質(zhì)的量比為5:1:1，平均分子質(zhì)量為4.1×104D。體外抗氧化活性分析表明，F(xiàn)UP-1具有較強(qiáng)的清除羥自由基、超氧陰離子自由基和DPPH自由基的能力。

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