領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：對(duì)網(wǎng)脊石耳(Umbilicaria decussate(Vill.)Zahlbr.)和淡膚根石耳(Umbilicaria virginis Schaer.)多糖中的單糖組成進(jìn)行研究。方法：兩種石耳經(jīng)水提、醇沉、冷凍干燥得水溶性多糖，經(jīng)DEAE-52離子交換層析柱和Sephadex G-150凝膠柱進(jìn)行分離純化得純化多糖。氣相色譜分析所得多糖的單糖組成。結(jié)果：淡膚根石耳精制多糖的單糖組為甘露糖、葡萄糖、半乳糖，其含量之比為16.00:50.96:6.17、淡膚根石耳純化多糖的單糖組成為甘露糖、葡萄糖、半乳糖，其含量之比為2.97:17.70:1.52；網(wǎng)脊石耳精制多糖的單糖組成為甘露糖、葡萄糖、半乳糖，其含量之比為3.90:38.086:2.00、網(wǎng)脊石耳純化多糖只含葡萄糖，含量為5.37%。結(jié)論：網(wǎng)脊石耳和淡膚根石耳都含有葡萄糖，含有少量的甘露糖和半乳糖。
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