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—— 中國食品雜志社
為研究乳源促睡眠肽抗氧化、抗衰老活性，本實(shí)驗(yàn)采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、2,2’-聯(lián)氮-雙-3-乙基苯并噻唑-6-磺酸（2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)，ABTS）陽離子自由基、超氧陰離子自由基、羥自由基清除能力測定4 種體外方法對其抗氧化活性進(jìn)行評價(jià)；采用秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans）模型對其體內(nèi)抗氧化應(yīng)激能力進(jìn)行評價(jià)。結(jié)果表明：0.1 mg/mL的牛乳源促睡眠肽對DPPH自由基、羥自由基、超氧陰離子自由基、ABTS陽離子自由基的清除率分別為44.27%、18.37%、37.22%和24.83%；同時(shí)，促睡眠肽可顯著延長秀麗隱桿線蟲壽命，對氧化應(yīng)激和熱應(yīng)激有保護(hù)作用，能夠提高其運(yùn)動能力，但不會損害其生殖能力，并且能夠顯著提高超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活力和顯著降低丙二醛含量（P＜0.05，P＜0.01）。綜上，促睡眠肽在體內(nèi)外均有較好抗氧化應(yīng)激的效果，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。
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