領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立羅非魚(yú)肌肉中甲基睪丸酮?dú)埩袅康某咝б合嗌V-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用(ultro high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS)測(cè)定方法。以氘代試劑為內(nèi)標(biāo)，樣品經(jīng)乙腈萃取后，乙酸乙酯液液分配，強(qiáng)陰離子交換柱凈化，正己烷液液分離，硅酸鎂固相萃取柱凈化，采用UPLC-MS/MS選擇離子監(jiān)測(cè)(selected ion monitoring，SIR)正離子模式測(cè)定，可對(duì)羅非魚(yú)肌肉中甲基睪丸酮?dú)埩暨M(jìn)行定性和定量檢測(cè)，檢出限為0.4μg/kg，定量限為1μg/kg。線性范圍為1～60μg/kg(r＞0.999)，方法的平均回收率范圍為71.06%～83.06%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為7.4%～15.3%。完全滿足食品安全及進(jìn)出口羅非魚(yú)肌肉中甲基睪丸酮?dú)埩舻谋O(jiān)控和檢測(cè)需要。
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