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—— 中國食品雜志社
不同包裝方式對水果運輸、貯藏過程中的減振效果不同。本研究以‘華優(yōu)’獼猴桃（Actinidia chinensis cv. ‘Huayou’）果實為試材，采用生產(chǎn)上常用的3?種不同方式（箱式包裝、平板a式包裝、平板b式包裝）包裝后進行長途運輸，分析不同包裝運輸對獼猴桃果實常溫和低溫貨架期品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，3?種包裝方式均能降低獼猴桃運輸后貨架期間果實的質(zhì)量損失率、呼吸速率、乙烯釋放速率，抑制原果膠質(zhì)量分數(shù)下降。箱式包裝組果實硬度和VC含量整體上顯著高于平板a式和平板b式包裝組（P＜0.05），而可溶性固形物質(zhì)量分數(shù)顯著低于平板a式和平板b式包裝組（P＜0.05），3?種包裝組的相對電導率無顯著差異。綜上，箱式包裝減振效果最優(yōu)，可以有效延緩獼猴桃運輸后的品質(zhì)劣變，更利于貨架品質(zhì)保持。
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