領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超聲波輔助提取越橘葉超氧化物歧化酶得粗酶液，經(jīng)選擇性熱變性、Sephadex G-75柱層析、透析、冷凍干燥，得到純度較高的越橘葉超氧化物歧化酶。聚丙烯酰胺凝膠電泳顯示在32kD和42kD左右有2條清晰條帶；紫外-可見光譜掃描在波長258nm和280nm處有吸收峰；原子吸收光譜也測定出越橘葉超氧化物歧化酶中含有鐵、錳、鋅離子。結(jié)果表明越橘葉超氧化物歧化酶有3種類型：Fe-SOD、Mn-SOD和Cu/Zn-SOD。
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