領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討高脂飲食對(duì)健康小鼠腸道菌群的影響。正常對(duì)照組飼喂普通飼料，高脂組飼喂高脂飼料。實(shí)驗(yàn)期間每周利用傳統(tǒng)培養(yǎng)法和熒光原位雜交(fluorescent in situ hybridization，F(xiàn)ISH)技術(shù)對(duì)小鼠進(jìn)行腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)信息的分析。結(jié)果表明：高脂組的小鼠體質(zhì)量與正常對(duì)照組相比顯著增加(P＜0.01)，呈明顯肥胖態(tài)；傳統(tǒng)培養(yǎng)法與FISH技術(shù)得到的腸道菌群數(shù)量變化趨勢(shì)一致，但FISH技術(shù)檢測(cè)得到的菌落數(shù)要明顯地高于傳統(tǒng)培養(yǎng)法。高脂組小鼠腸道中乳酸桿菌、雙歧桿菌及腸球菌的數(shù)量顯著降低，與正常對(duì)照組相比差異極顯著(P＜0.01)；而腸道中腸桿菌的數(shù)量呈上升趨勢(shì)，與正常對(duì)照組相比差異顯著(P ＜0.05)。提示高脂飲食能顯著改變健康小鼠腸道菌群的結(jié)構(gòu)從而引發(fā)慢性低度炎癥，并可能進(jìn)一步誘導(dǎo)肥胖的產(chǎn)生。
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