領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立快速凝膠柱的全自動凝膠凈化系統(tǒng)(gel permeation chromatography，GPC)-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)檢測食品中防腐劑富馬酸二甲酯。以環(huán)己烷:乙酸乙酯(1:1，V/V)為提取液，利用GPC對樣品進(jìn)行凈化和濃縮，應(yīng)用選擇離子監(jiān)測(selected ion monitoring，SIM)模式，以m/z 113、85、59為定量離子，GC-MS進(jìn)行定性和定量分析，建立富馬酸二甲酯的提取和檢測方法。該方法回歸方程為Y=4018974X－56743，線性范圍為0.02～20.0mg/L，相關(guān)系數(shù)0.9991，檢出限為0.02mg/kg，添加水平為0.05、0.5、1.5mg/kg時(shí)加標(biāo)回收率為89.5%～94.0%、相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為4.0%～5.7%(n=6)。結(jié)果表明，該法具有回收率高、檢出限低、自動化程度高等優(yōu)勢。
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