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—— 中國食品雜志社
采用水蒸氣蒸餾法提取脫水青胡椒和冷凍干燥青胡椒中的揮發(fā)油，得率分別為2.25%和2.56%；并對其進行氣相色譜-質(zhì)譜分析，從兩種青胡椒產(chǎn)品的揮發(fā)油中共鑒定出42種化學成分，其中從脫水青胡椒揮發(fā)油中鑒定出35種化學成分，從冷凍干燥青胡椒揮發(fā)油中鑒定出38種化學成分，兩種產(chǎn)品中共同檢測到的化學成分有31種，但相對含量有一定差異。
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