領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以玉米皮為原料，采用微波協(xié)同酶法提取玉米黃色素，并對(duì)其工藝進(jìn)行優(yōu)化。通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，確定微波協(xié)同酶法提取的最佳工藝條件為微波功率400W、微波輻射時(shí)間50s、料液比1:8(g/mL)、纖維素酶用量1.2%、酶解溫度50℃、酶解時(shí)間90min、酶解體系pH5.5。
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