領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：從產(chǎn)業(yè)化角度將膜過濾技術(shù)應(yīng)用于黑米花青苷色素生產(chǎn)過程，以提高黑米花青苷色素產(chǎn)品的純化效果和產(chǎn)率，改善其在酒、飲料等中的應(yīng)用特性。方法：分別采用截留量2000kD和1000kD的陶瓷膜，脫除黑米花青苷色素提取液中的脂溶性成分；采用截留分子質(zhì)量100D的納濾膜對脫脂后的黑米花青苷色素液進(jìn)行濃縮。考察膜處理前后黑米花青苷色素色價值、脂溶性成分含量、干物質(zhì)和酒精度等指標(biāo)的變化情況。結(jié)果：結(jié)果表明，截留量1000kD陶瓷膜對黑米花青苷色素液的脫脂效果優(yōu)于截留量2000kD的陶瓷膜；截留分子質(zhì)量100D的納濾膜能達(dá)到預(yù)期的濃縮要求。結(jié)論：截留量1000kD陶瓷膜和截留分子質(zhì)量100D的納濾膜可用于黑米花青苷色素的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
