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—— 中國食品雜志社
目的：探討薛荔籽果膠對去勢雌性大鼠礦物質吸收的影響。方法：將30只SD成年雌鼠隨機分為5組。4組大鼠做雙側卵巢切除手術，一周后分為空白組和薛荔籽果膠高、中、低劑量組；用偽切除同齡大鼠作對照(Sham組)。喂養(yǎng)4周后解剖，測定盲腸內容物pH值、短鏈脂肪酸、骨鈣、骨磷含量及礦物質元素的表觀吸收等指標。結果：去勢雌性大鼠對鈣、鎂、磷、鋅和鐵元素的表觀吸收率及骨鈣和骨磷含量顯著低于正常大鼠(P＜0.05)。薛荔籽果膠能顯著增加去勢雌性大鼠短鏈脂肪酸含量和盲腸面積(P＜0.05)，降低盲腸pH值，并且在一定程度上抑制鈣、鎂、磷、鋅和鐵元素的表觀吸收率。結論：薛荔籽果膠能降低去勢雌性大鼠礦物質的表觀吸收率。
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