領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立肉制品中單增李斯特菌環(huán)介導(dǎo)間接聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測體系，實現(xiàn)快速檢測。方法：采用Chelex法從肉制品中分離模板DNA，根據(jù)單增李斯特菌hlyA基因的保守區(qū)設(shè)計兩條探針，將探針標(biāo)記于報告基因(大豆Lectin基因)的兩端，此標(biāo)記的報告基因與待測靶基因經(jīng)雜交、缺口補平、環(huán)化后，采用反向聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴增報告基因，實現(xiàn)對靶基因的檢測。結(jié)果：該檢測體系檢出限低于100CFU/g(mL)，且與其他食源性致病菌的檢測無明顯交叉反應(yīng)，對200份肉制品進行檢測，陽性率為2.5%，與傳統(tǒng)細(xì)菌分離檢測結(jié)果完全相符。結(jié)論：環(huán)介導(dǎo)間接聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)可以快速、靈敏、特異檢測肉制品中單增李斯特菌污染。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
