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產(chǎn)白藜蘆醇葡萄內(nèi)生菌的分離與鑒定
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 曾 芹，師俊玲,*，劉延琳
關(guān)鍵詞: 梅洛特|葡萄|內(nèi)生菌|白藜蘆醇|鏈格孢屬
摘要:

從釀酒葡萄梅洛特的葡萄皮、葡萄穗軸及梗中分離出30株葡萄內(nèi)生菌，經(jīng)過(guò)搖瓶液體發(fā)酵后檢測(cè)發(fā)酵液提取物，發(fā)現(xiàn)有7株內(nèi)生真菌具有產(chǎn)白藜蘆醇的能力。其中菌株MG1發(fā)酵產(chǎn)白藜蘆醇的能力穩(wěn)定、產(chǎn)量高，達(dá)97μg/L，其他幾株菌株白藜蘆醇產(chǎn)量較低且不穩(wěn)定。對(duì)菌株MG1的分類(lèi)鑒定進(jìn)行重點(diǎn)研究，結(jié)合形態(tài)學(xué)特征及分子生物檢測(cè)結(jié)果，鑒定其為鏈格孢屬菌。

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