領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
根據(jù)已報道的Monellin甜蛋白氨基酸序列，結(jié)合畢赤酵母與桑樹密碼子的偏好性，人工設(shè)計合成單鏈monellin基因，并與增強型綠色熒光蛋白EGFP基因連接，構(gòu)建融合表達載體。采用電擊轉(zhuǎn)化法成功將表達載體導(dǎo)入畢赤酵母GS115中，并獲得高效表達的重組子pPIC9K-M-E。經(jīng)PCR檢測，SDS-PAGE和Western Blot雜交證實已表達出融合蛋白，該蛋白經(jīng)純化與盲測實驗，結(jié)果顯示其甜度約為標準蔗糖的500倍。
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