領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
武隆豬腰棗優(yōu)良單株果實品質(zhì)的主成分分析及綜合評選
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 辜夕容，陳 勇,*，李洪飛，李秀珍，彭 秀，羅 平4，趙渝麗5，羅 會4，李 川
關鍵詞: 武隆豬腰棗|優(yōu)樹選擇|主成分分析|果實品質(zhì)
摘要:

根據(jù)果實主要品質(zhì)的差異，應用主成分分析法和聚類分析法對武隆豬腰棗的20個優(yōu)良單株進行綜合評價和分類。結(jié)果表明：武隆豬腰棗品質(zhì)由酸脆口感、VC含量、果實大小形狀及甜度4個主成分構成，其中酸脆口感的貢獻率最大，占28.628%。20個優(yōu)良單株中，綜合營養(yǎng)價值高且口感偏酸脆的是4號、9號和10號，VC含量最高的是20號，核小、可食率高的是24號，個大偏圓的是1號，甜度最高的是15號。20個優(yōu)良單株可劃分為4個果實品質(zhì)差別較大的類群。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

宁河县| 潞西市| 长泰县| 思南县| 延安市| 武山县| 措美县| 钦州市| 栾城县| 沙湾县| 宜川县| 江源县| 丰顺县| 维西| 翼城县| 绵竹市| 太仆寺旗| 金寨县| 达日县| 丁青县| 绥江县| 宝鸡市| 大邑县| 钟山县| 临高县| 盐边县| 灵丘县| 西畴县| 岑溪市| 克拉玛依市| 安康市| 阳城县| 靖边县| 盖州市| 将乐县| 福海县| 兴义市| 北川| 嘉荫县| 延吉市| 江口县|