領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
武隆豬腰棗優(yōu)良單株果實品質(zhì)的主成分分析及綜合評選
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 辜夕容，陳 勇,*，李洪飛，李秀珍，彭 秀，羅 平4，趙渝麗5，羅 會4，李 川
關鍵詞: 武隆豬腰棗|優(yōu)樹選擇|主成分分析|果實品質(zhì)
摘要:

根據(jù)果實主要品質(zhì)的差異，應用主成分分析法和聚類分析法對武隆豬腰棗的20個優(yōu)良單株進行綜合評價和分類。結(jié)果表明：武隆豬腰棗品質(zhì)由酸脆口感、VC含量、果實大小形狀及甜度4個主成分構成，其中酸脆口感的貢獻率最大，占28.628%。20個優(yōu)良單株中，綜合營養(yǎng)價值高且口感偏酸脆的是4號、9號和10號，VC含量最高的是20號，核小、可食率高的是24號，個大偏圓的是1號，甜度最高的是15號。20個優(yōu)良單株可劃分為4個果實品質(zhì)差別較大的類群。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

宜章县| 安化县| 始兴县| 淮北市| 土默特左旗| 保定市| 诸城市| 绥江县| 台安县| 繁峙县| 元阳县| 夹江县| 昭平县| 东宁县| 盱眙县| 新沂市| 诸暨市| 大石桥市| 庆阳市| 凤翔县| 南投市| 德安县| 虎林市| 耒阳市| 庐江县| 喀喇沁旗| 拉孜县| 高淳县| 洪湖市| 察隅县| 原平市| 长子县| 平阴县| 子洲县| 阜城县| 平阳县| 海阳市| 朝阳县| 湘西| 行唐县| 博客|