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—— 中國食品雜志社
采用Plackett-Burman法考察發(fā)酵培養(yǎng)基中各組分對抗真菌活性物質(zhì)產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明：葡萄糖、蔗糖、K2HPO4的質(zhì)量濃度對抗真菌活性物質(zhì)產(chǎn)量影響顯著。再采用最陡爬坡路徑逼近最大響應(yīng)區(qū)域，并結(jié)合Box-Behnken響應(yīng)面法對3個(gè)主要因素進(jìn)行分析，得到優(yōu)化的發(fā)酵培養(yǎng)基組成(g/L)：葡萄糖6.1、蔗糖31.3、蛋白胨23.1、K2HPO4 0.825、MgSO4·7H2O 0.5。采用該法優(yōu)化所得的培養(yǎng)基，其抑菌圈面積增加了42%。
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