領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：為了解脂環(huán)酸芽孢桿菌在果園土壤中的分布情況，對陜西果園土壤進(jìn)行研究。方法：以酸化的YSG培養(yǎng)基分離培養(yǎng)脂環(huán)酸芽孢桿菌，觀察菌株形態(tài)，測定生理生化特性，應(yīng)用API 50CHB及API ZYM系統(tǒng)測定糖酵解和酶反應(yīng)，以氣相色譜(GC)分析脂肪酸組成，并以16S rDNA序列分析法構(gòu)建系統(tǒng)發(fā)育樹。結(jié)果：分離菌株與標(biāo)準(zhǔn)菌株的形態(tài)基本一致，酶譜有很大的相似性但糖酵解反應(yīng)差異較大；16S rDNA序列分析顯示，分離菌株與標(biāo)準(zhǔn)菌株屬于同一屬的不同種，分離菌與Alicyclobacillus contaminans的同源性達(dá)到99%。結(jié)論：采用國際通用的脂環(huán)酸芽孢桿菌的分離方法，結(jié)合API系統(tǒng)、脂肪酸組成分析及16S rDNA序列分析，可以快速的將分離菌鑒定到種；脂環(huán)酸芽孢桿菌在果園土壤中確有分布，可能對果汁質(zhì)量造成威脅。
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