領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)ST-Ⅲ 4種膽鹽水解酶(BSHs)的編碼序列(bsh 1～4)，將其克隆至表達(dá)載體pET-28b(＋)上，在原核系統(tǒng)進(jìn)行表達(dá)，并對其酶活力進(jìn)行測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)4種BSHs的酶活力分別為29.00、20.49、24.90、21.13U/mL。同時BSH1比其他3種BSHs表現(xiàn)出更高的水解能力。
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