領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用液體培養(yǎng)的方法，從6種碳源和7種氮源中篩選出鮑魚(yú)菇菌絲體生長(zhǎng)較適的3種碳、氮源。然后選取常見(jiàn)的3種無(wú)機(jī)鹽，運(yùn)用正交試驗(yàn)的方法，設(shè)計(jì)三因素三水平的正交試驗(yàn)，篩選出鮑魚(yú)菇菌絲體生長(zhǎng)和胞外多糖產(chǎn)生的最優(yōu)液體培養(yǎng)基。結(jié)果表明：利于鮑魚(yú)菇菌絲體生長(zhǎng)的液體培養(yǎng)基(g/100mL)為：紅糖2、酵母浸粉0.3、MgSO4 0.1；利于鮑魚(yú)菇胞外多糖產(chǎn)生的液體培養(yǎng)基(g/100mL)為：果糖2、牛肉膏0.3、KH2PO4 0.1。
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