領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為提高菜籽餅粕的綜合利用價(jià)值，采用熱水浸提結(jié)合離子沉淀的方法，對菜籽餅粕中的多酚類物質(zhì)進(jìn)行提取純化，并制備出菜籽多酚。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過正交試驗(yàn)得到的最佳浸提工藝條件為浸提溫度50℃、浸提時(shí)間75min、液料比13:1、浸提2次；浸提液離子沉淀的較適參數(shù)組合為氯化鋅為沉淀劑、沉淀劑用量為粗提液中多酚質(zhì)量的1.5倍、pH6.0，在此工藝條件下，獲得的菜籽多酚成品為淡黃色粉末，得率1.66%，純度90.03%。
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