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—— 中國食品雜志社
以新疆伽師瓜為實(shí)驗(yàn)材料，研究冷藏(6±1)℃條件下，不同濃度H2O2處理結(jié)合處理后套袋對(duì)伽師瓜果實(shí)采后貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：貯藏期間，過氧化氫處理可明顯延緩伽師瓜硬度下降，降低呼吸、乙烯高峰和貯藏過程中的水分損失，減緩可溶性固形物及VC含量的消耗，而處理后套袋可明顯延遲呼吸和乙烯高峰。可見處理保持了貯藏期伽師瓜的品質(zhì)，有利于伽師瓜的貯藏。綜合比較，4% H2O2處理后結(jié)合套袋對(duì)伽師瓜貯藏期品質(zhì)保持的效果最佳。
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