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水解蛋黃粉改善鼠骨代謝和生長(zhǎng)的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 吳靜，宋興安，堀江健二，金武祚，劉立明,*
關(guān)鍵詞: 水解蛋黃粉|骨代謝|成骨細(xì)胞|破骨細(xì)胞
摘要:

以小鼠成骨細(xì)胞株MC3T3-E1、大鼠破骨細(xì)胞和大鼠為實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停ㄟ^(guò)測(cè)定堿性磷酸酶(ALP)活性、抗酒石酸酸性磷酸酶(TRAP)染色、骨溶蝕陷窩和5-溴脫氧尿嘧啶核苷(BrdU)熒光染色等多種骨代謝生化指標(biāo)，研究源于雞蛋蛋黃的水解蛋黃粉改善骨代謝的生理作用機(jī)制。結(jié)果表明：水解蛋黃粉通過(guò)促進(jìn)成骨細(xì)胞生長(zhǎng)、抑制破骨細(xì)胞分化與破壞、提高骨端生長(zhǎng)板細(xì)胞活性等機(jī)制改善骨代謝、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。

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