領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
嬰幼兒食品安全問題由于其高度敏感、影響深遠(yuǎn)受到各國(guó)政府及社會(huì)廣泛關(guān)注。目前我國(guó)及國(guó)際組織包括國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟均對(duì)嬰幼兒食品中污染物、真菌毒素、微生物等風(fēng)險(xiǎn)因子做出限量規(guī)定，但也存在限量指標(biāo)范圍及限量值不統(tǒng)一、發(fā)展不均衡的現(xiàn)象。我國(guó)嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)近年已取得長(zhǎng)足進(jìn)步，本文在系統(tǒng)調(diào)研目前我國(guó)及國(guó)際組織嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)中風(fēng)險(xiǎn)因子限量現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因子限量指標(biāo)及限量值差異進(jìn)行深入分析，提出我國(guó)嬰幼兒食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子限量完善的思考建議，以期為我國(guó)嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)提升提供參考依據(jù)。
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