領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
恩諾沙星是我國第一個食品動物專用氟喹諾酮類藥物，在我國畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病防治過程中具有重要作用。然而，不規(guī)范或過量使用藥物造成食品中恩諾沙星殘留的現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身體健康。本文主要從樣品前處理技術(shù)和食品中恩諾沙星殘留最新檢測方法兩方面進(jìn)行了闡述，探討了新型樣品前處理技術(shù)與國家標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)前處理方法的優(yōu)劣，重點(diǎn)分析了熒光檢測法、表面增強(qiáng)拉曼散射光譜法、微生物檢測法、電化學(xué)分析法、免疫分析法、石英晶體微天平檢測法等分析方法的研究成果與發(fā)展趨勢，以期為我國食品中恩諾沙星殘留監(jiān)測提供新的技術(shù)支持。
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