領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究真空氣流細(xì)胞破壁技術(shù)(VAPB)對(duì)桑葉中生物堿、黃酮及多糖提取率的影響。方法：采用HPLC法，分別以1-脫氧野尻霉素及蘆丁為對(duì)照品，測(cè)定破壁與未破壁桑葉中的生物堿及黃酮含量；采用分光光度法，以葡萄糖為對(duì)照品，測(cè)定了破壁與未破壁桑葉中的多糖的含量，并比較測(cè)定值。結(jié)果：破壁較未破壁桑葉樣品中的生物堿、黃酮及多糖含量的測(cè)定值分別高出74%、58%和48%。結(jié)論：采用VAPB對(duì)桑葉進(jìn)行提取前處理，可提高其有效成分的溶出率，更好地發(fā)揮其生物活性。
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