領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
使用TEMPO/STA法和Baird-Parker平板計數(shù)法對速凍食品、生鮮乳、肉制品、冷食菜和調(diào)味品5類共150組樣品進行金黃色葡萄球菌加標實驗，結(jié)果表明兩種方法檢測結(jié)果符合率高達94.67%，并且檢測結(jié)果P值均大于0.05，無顯著性差異。同時使用TEMPO/STA法和Baird-Parker平板計數(shù)法對冷食菜、調(diào)味品、糕點、方便食品、生鮮乳、速凍食品和生肉7類共300組自然樣品進行檢測驗證，結(jié)果顯示兩種方法的金黃色葡萄球菌檢出率分別為33.33%和31.33%，對陽性結(jié)果進行統(tǒng)計學(xué)分析發(fā)現(xiàn)兩種方法無顯著性差異。
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