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夏季運(yùn)輸和休息時(shí)間對(duì)肉雞應(yīng)激及肌肉品質(zhì)的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2014-03-13
作者: 王曉明，王 鵬，李偉明，徐幸蓮*，周光宏，孫京新
關(guān)鍵詞: 肉雞；運(yùn)輸時(shí)間；休息時(shí)間；應(yīng)激；肌肉品質(zhì)
摘要:

189 只白羽肉雞隨機(jī)分配到9 個(gè)處理組，處理因素分別為運(yùn)輸時(shí)間（0.5、3、5 h）、休息時(shí)間（0、1、2 h）， 工廠條件宰殺取樣后，測(cè)定促...

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