領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
果仁糖果用高質(zhì)量分數(shù)糖漿的流變特性
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2014-03-13
作者: 張永絲，李汴生，阮 征，莊沛銳，陳楚銳
關(guān)鍵詞: 糖漿；流變特性；黏度
摘要:

采用R/S plus流變儀對不同質(zhì)量分數(shù)（80%～92%）的果仁糖果用蔗糖-麥芽糖混合糖漿在不同溫度下的流 變特性進行研究。結(jié)果表明：溫度對黏度...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

南雄市| 姚安县| 梁山县| 东乡| 临西县| 双牌县| 女性| 南丹县| 长寿区| 营口市| 永善县| 新津县| 苍山县| 河津市| 达孜县| 若尔盖县| 雅安市| 神农架林区| 仪陇县| 舞钢市| 长治县| 曲麻莱县| 元谋县| 大埔县| 神农架林区| 洛阳市| 吉水县| 遂平县| 新泰市| 东方市| 任丘市| 浦北县| 伊金霍洛旗| 舞钢市| 张家界市| 偃师市| 金华市| 万盛区| 岳阳市| 榆林市| 黑河市|