領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討單增李斯特菌（Listeria monocytogenes，LM）生物菌膜的生長(zhǎng)特性及亞甲基藍(lán)對(duì)LM生物菌膜光動(dòng)力殺傷作用。通過(guò)結(jié)晶紫染色法判斷與觀察LM生物菌膜的形成并用酶標(biāo)儀在595 nm波長(zhǎng)處對(duì)其不同生長(zhǎng)階段的生物量進(jìn)行測(cè)定，同時(shí)通過(guò)細(xì)菌平板菌落計(jì)數(shù)法研究亞甲基藍(lán)對(duì)LM生物菌膜的光動(dòng)力殺傷作用。結(jié)果表明：結(jié)晶紫染色法可用于定性判斷與觀察LM生物菌膜，且隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，LM生物菌膜生物量不斷增加，形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)越來(lái)越致密。當(dāng)光敏劑質(zhì)量濃度為10 μg/mL的亞甲基藍(lán)在光功密度為200 mW/cm2 的可見(jiàn)光照射30 min時(shí)，即可使LM生物菌膜的失活率達(dá)到99.99%以上，其菌落數(shù)降低了4.08（lg（CFU/mL））。亞甲基藍(lán)對(duì)LM生物菌膜的光動(dòng)力滅活作用非常顯著，其殺傷效果主要取決于光敏劑質(zhì)量濃度和光照時(shí)間。
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