領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用響應面法優(yōu)化鏈霉菌A0901產(chǎn)幾丁質酶抑制劑的發(fā)酵條件，以提高幾丁質酶抑制劑的產(chǎn)率。利用單因素試驗篩選出最佳碳源為可溶性淀粉、氮源為KNO3。采用兩水平Plackett-Burman法篩選出對產(chǎn)幾丁質酶抑制劑有重要影響的3 個因素：可溶性淀粉、ZnCl2和培養(yǎng)溫度，通過最陡爬坡試驗逼近最佳響應面區(qū)域，最后通過中心組合試驗設計，利用SAS軟件進行回歸分析，得到最佳發(fā)酵培養(yǎng)條件：可溶性淀粉3.76 g/100 mL、NaCl 0.05 g/100 mL、KNO30.1 g/100 mL、K2HPO4·3H2O 0.05 g/100 mL、MgSO4·7H2O 0.04 g/100 mL、ZnCl2 0.024 g/100 mL、FeSO4·7H2O 0.001 g/100 mL、初始pH 6、溫度28.54 ℃、轉速250 r/min。在最優(yōu)培養(yǎng)條件下，發(fā)酵液對幾丁質酶的抑制率達到67.58%，較原發(fā)酵培養(yǎng)基的幾丁質酶抑制率提高36.8%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
