領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
基于混合培養(yǎng)和高通量測序分析云南傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉中活性細菌群落
來源：食品科學網 閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李曉然，龔福明，李 潔，羅義勇，柳陳堅
關鍵詞: 發(fā)酵豆豉；混合培養(yǎng)；細菌群落；焦磷酸測序
摘要:

選擇兩個使用傳統(tǒng)發(fā)酵的豆豉樣品，先進行混合預培養(yǎng)，再對混合培養(yǎng)液進行DNA提取和16S rRNA基因擴增及焦磷酸測序，最后對得到的序列進行分析。結果表明：兩個樣品在序列相似度為98%時多樣性均較高。其中XG_1的主要細菌為腸球菌、甲基營養(yǎng)型芽孢菌和乳酸片球菌，在XG_2中的主要細菌為枯草芽孢桿菌和甲基營養(yǎng)型芽孢桿菌。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

宁蒗| 凤台县| 彭泽县| 大理市| 囊谦县| 麻江县| 莲花县| 渝中区| 长葛市| 喀什市| 汶上县| 三河市| 荔浦县| 屏东县| 涞水县| 永顺县| 花莲市| 金平| 鄂托克前旗| 新闻| 峨眉山市| 永寿县| 信阳市| 绩溪县| 廊坊市| 武汉市| 镇赉县| 五寨县| 股票| 唐河县| 阿巴嘎旗| 武山县| 平江县| 喀喇沁旗| 木里| 莱阳市| 湖南省| 昌平区| 桐柏县| 韶山市| 安丘市|