領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）為功能因子，以牛奶為載體制備了SOD酸奶，考察SOD酸 奶在4 ℃貯藏過程中SOD活性的變化及...
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