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馬鈴薯蛋白的分離及氨基酸組成分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2014-06-05
作者: 曾凡逵，劉 剛
關(guān)鍵詞: 馬鈴薯；天然蛋白；蛋白酶抑制劑；氨基酸組成
摘要:

為了從馬鈴薯淀粉加工分離汁水中回收具有天然活性的蛋白，以Amberlite XAD7HP樹脂作為吸附劑對(duì)擴(kuò) 張床吸附進(jìn)行研究，并分析回收蛋白的氨...

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