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殼聚糖成膜溶液及其膜相關(guān)性質(zhì)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2014-06-05
作者: 劉 梅1，毛致富1，江小平2，余 陳1，牛亞軍1，周裔彬1,*
關(guān)鍵詞: 殼聚糖；溶液性質(zhì)；殼聚糖膜；熱穩(wěn)定性
摘要:

以不同體積分?jǐn)?shù)的乙酸溶液為分散劑，不同質(zhì)量濃度的山梨醇為增塑劑，配制不同質(zhì)量濃度的兩種脫乙酰 度殼聚糖溶液，探討不同質(zhì)量濃度基質(zhì)對(duì)...

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