領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用紫外-可見光吸收光譜、熒光發(fā)射光譜法研究牛血清白蛋白與檸檬黃和日落黃之間的相互作用；用Stern-Volmer方程處理實驗數(shù)據(jù)，得到310 K時的動態(tài)猝滅速率常數(shù)（KQ）分別為2.51×105 L/mol和1.42×105 L/mol；用Lineweaver-Burk雙倒數(shù)函數(shù)方程處理實驗數(shù)據(jù)，得到310 K時靜態(tài)猝滅常數(shù)（KLB）依次為5.79×105 L/mol和5.56×105 L/mol；用lg（（F0－F）/F）=lgK0+nlgρ處理實驗數(shù)據(jù)，得到結(jié)合位點數(shù)（n）分別為0.556 95、0.640 56。并且兩種色素在質(zhì)量濃度為0～3 μg/mL范圍內(nèi)其含量與熒光猝滅強度具有良好的線性關(guān)系。
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