領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以半乳糖和甘油為原料，β-半乳糖苷酶為催化劑，制備甘油半乳糖苷。采用活性炭吸附法對(duì)其分離純化，采用L9（34）正交試驗(yàn)對(duì)分離純化的工藝條件進(jìn)行優(yōu)化篩選，進(jìn)一步用G-15色譜柱純化，以獲得高純度的甘油半乳糖苷。結(jié)果表明：活性炭吸附法分離純化甘油半乳糖苷的最佳工藝條件為反應(yīng)液稀釋倍數(shù)20、活性炭用量2 g/mL、洗脫劑乙醇體積分?jǐn)?shù)30%，甘油半乳糖苷的回收率和純度分別為62.53%和48.84%，分別比單因素試驗(yàn)結(jié)果高4.52%和4.76%；經(jīng)G-15柱色譜進(jìn)一步純化，甘油半乳糖苷的純度達(dá)到97.80%；經(jīng)質(zhì)譜鑒定合成產(chǎn)物為甘油單半乳糖苷。
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