領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
高壓濕熱處理平菇工藝優(yōu)化及其對物性和吸附性的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2014-07-03
作者: 劉婷婷，李文敬，張艷榮*
關鍵詞: 平菇；高壓濕熱；響應面法；物性；吸附性
摘要:

以平菇對調味油的吸附性及感官品質評價為考核指標，采用響應面分析方法篩選平菇高壓濕熱處理最佳工 藝，同時考察高壓濕熱處理對其物性及表...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

永年县| 迁安市| 茂名市| 北碚区| 阳原县| 京山县| 大同县| 西贡区| 余庆县| 班玛县| 沁水县| 宜昌市| 安丘市| 七台河市| 南丰县| 洞头县| 甘南县| 巴楚县| 大冶市| 定州市| 中方县| 河西区| 班玛县| 南靖县| 油尖旺区| 杭州市| 防城港市| 深泽县| 惠州市| 武胜县| 密云县| 花垣县| 遵义市| 伊吾县| 内丘县| 礼泉县| 青河县| 江达县| 乌鲁木齐市| 彩票| 栾城县|