領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以刮膜式分子蒸餾裝置對辣椒堿的純化工藝條件進(jìn)行研究，考察蒸餾溫度、真空度、刮膜轉(zhuǎn)速對辣椒堿純化效果的影響；在單因素試驗基礎(chǔ)上采用三因素三水平Box-Behnken設(shè)計進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化分析，得到辣椒堿類物質(zhì)的優(yōu)化工藝條件為蒸餾溫度170 ℃、真空度0.15 mbar、刮膜轉(zhuǎn)速400 r/min，在此條件下辣椒堿類物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)由0.001 5%提高到13.11%。
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