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—— 中國食品雜志社
為弄清下關(guān)生沱茶（Xiaguan raw Tuocha，XRT）的成分和其體內(nèi)胃損傷預(yù)防效果，本實(shí)驗(yàn)利用LC-MS和細(xì)胞因子分析，同時(shí)還測(cè)定了胃液量和胃液的pH值。結(jié)果表明：XRT具有12 種成分，這些成分使XRT具有胃損傷預(yù)防效果。高質(zhì)量濃度的XRT相比低質(zhì)量濃度的XRT，細(xì)胞因子IL-6 和TNF-α下降。1 000 mg/kg的XRT處理時(shí)小鼠顯示出和正常小鼠接近的低胃液量（2.0 mL）和高的pH值（3.1）。由此可知，下關(guān)生沱茶包含很多功能性成分并且表現(xiàn)出強(qiáng)有力的胃損傷預(yù)防效果。
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