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輻照對有機(jī)弱酸類防腐劑抑菌性的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2014-09-29
作者: 李樹錦1,2，高美須2,*，崔承弼1,*，劉超超2，牟 慧2，趙 鑫2，王志東2
關(guān)鍵詞: 輻照；防腐劑；抑菌性影響；酶標(biāo)比濁法
摘要:

為研究輻照對有機(jī)弱酸類防腐劑抑菌性的影響，實(shí)驗(yàn)以革蘭氏陰性（G－）菌腸炎沙門氏菌、福氏志賀氏 菌、大腸桿菌和革蘭氏陽性（G+）菌單增...

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